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麵包.吐司與捲

日期： 4月 15, 2021

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踏出成長的腳步，關鍵是自己，蔓越莓乳酪磅蛋糕

終於推出~蔓越莓口味在去年聖誕節市集也有做客人與家人的反應都不錯~~ 蔓越莓本身的糖分不少，要適量食用🤣 最近在煩惱的土司雖然成品已完成，還需要給他一點特點下雨的周末沉靜之後自己一直被銷售數量、金錢給影響影響層面很廣，思考立場、角度、決策畢業後一直留著做筆記的習慣再次回顧當初烘焙的心情感覺再次成長，而且是被過去的自己給提醒了希望同樣在這條路上的朋友也許很順利、也許遇到困難回顧成長的過程，可以找到一些靈感的點擊前往 OMAD賣場 Follow OMAD

口味自由變換，單純、簡單、方便，Home made 堅果醬

從學會做堅果醬後，整天都在找食譜，想要發揮醬的功能🤔 但也提不上學會！？因為不是學科上的問題，只要兩個動作就可以完成，很簡單第一，工具。有逛過傳統市場，走著突然就飄來濃濃地芝麻香、花生香就是阿北的現磨芝麻醬、花生醬，看到老闆的機器好大台陣勢浩大的行頭，令人對研磨卻步.... 只知道這個不便宜啊！！但！如今只要把麵團打好，放進麵包機，2小時麵包就生出來的世代所以研磨當然也有這個世代的新方法啦！但不得不說，阿北的研磨方法傳統道地，我認為一定有獨特的香氣不過我們要DIY就不比較那麼多啦！登場的是！食物攪拌機！也有稱為食物調理機，但依我個人的經驗，高瓦數的打冰沙機也可以辦到有了工具，下一個，也是最後一個動作就是在安排有空閒的早晨，去一趟傳統市場、南北貨店買任何你想要吃的堅果舉例：花生、腰果、核桃、杏仁、夏威夷果、開心果巴拉巴拉奢華一點還可以選擇松子醬！！！是不是！這麼多選擇，我就開始幻想這些醬可以變化出幾百道料理！！好啦！堅果買到後，下一步放進烤箱烤熟，關鍵：烤出香氣，試吃一下，跟賣場賣的一樣就對了！什麼！沒有烤箱！總有瓦斯爐吧！？直接鍋裡倒，炒給堅果們熟、香、脆千萬別焦黑，否則老鼠便便煮壞粥，整個都會有煙燻味道除非偏好煙燻口味，就不阻止你啦！完畢後，把熟的堅果，倒入攪拌機中直接開打，有進料口的記得要蓋住，不然堅果會炸飛出來打壓打壓，打到什麼時候？其實要看工具的瓦數與性能，不然打輸堅果的下場就是..... 頂多冒煙，馬達飄出油味..... 避免這個狀況，記得慎選攪拌機！！大約高速2-3分鐘後，原本碎裂的堅果，開始慢慢融合在一起關鍵判斷點！！堅果的狀態就像，猛毒外星人型態的移動樣啥！沒看過猛毒？看這個 13秒開始就是很像猛毒啊！看到這個狀態後，接著猛毒不再移動就大功告成！恭喜你！你成為自製堅果醬達人絕對無添加，保證真材實料重點可以改變口味，抓幾把核桃，再幾把夏威夷果你的個人獨特風味醬完成，獨一無二人人皆高手話說回來，這些醬要怎麼吃？就跟平常抹花生吐司一樣吃啊唯一就差在親自操刀，保證便宜這樣但高手中還有高手，善用這些醬人人皆大廚在生酮烘焙中，堅果醬最常運用在做酥脆餅乾堅果本身富含油脂，烤箱烤過就是脆腰果餅乾、核桃餅乾、高級松子餅乾還不快試試！什麼？不會烤餅？你會吃麵嗎？ ...

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